Как приготовить домашнее вино

Карантин сделал нас всех немного склонными к различным экспериментам. Многие из нас за это время пробовали совершенно разные хобби и увлечения. Приготовление домашнего вина одно из самых интересных и увлекательных.

Делать домашнее вино совершенно несложно. Для приготовления крепкого алкоголя многие приобретают домашний самогонный аппарат Чтобы сделать домашнее вино вам всего-лишь понадобится сходить в ближайший супермаркет. Дорогие на вид бутылки и причудливые названия дают нам иллюзию, что вино может быть изготовлено только старейшими и лучшими виноделами в Европе. Но реальность такова, что вам не нужно ехать в итальянскую и испанскую сельскую местность, чтобы сделать это.

Мы рекомендуем использовать замороженные фрукты, если вы хотите более насыщенный вкус. Замороженные плоды легко разрушают свою структуру и легко выделяют сок.

Из чего приготовить?

Следующие фрукты и ягоды идеальны для изготовления фруктовых вин:

• Виноград (белый виноград / белый виноградный сок для белого вина; виноград мерло для красного вина)

• Слива

• Клубника

• Вишня

• Малина

• Бузина

• Банан

• Яблоко

Сахар

Вам придется использовать много сахара при изготовлении вина. Но не бойтесь, это не приводит к диабету! Почему? Потому что весь сахар, который мы будем использовать, будет преобразован в алкоголь. Поэтому чем больше сахара вы добавляете, тем выше будет содержание алкоголя.

Чтобы сделать вино, вы можете выбрать либо обычный белый магазинный сахар, либо органический тростниковый сахар. Нет никакой разницы.

Дрожжи

Вы когда-нибудь задумывались, какой самый важный ингредиент для приготовления алкоголя? Дрожжи. Есть два варианта: натуральные дрожжи и винные дрожжи: Если вы новичок, лучше начать с винных дрожжей или шампанского. Это проще и быстрее.

Винные добавки

Вкус и внешний вид вашего вина улучшаются винными добавками, и они бывают разнообразными.

• Танин: Винный танин пригодится, когда вы хотите сбалансировать сладость в вашем вине. Это придает ему землистый вкус, очень похожий на черный кофе.

• Пектический фермент: Эта добавка расщепляет фрукты для извлечения сока и его питательных веществ.

• Кислота: Если фрукт или белое вино имеет сильный и резкий вкус, добавление любых цитрусовых, таких как лимонный сок, немного смягчит его.

Вода 

Наконец, вода. При изготовлении вина вы должны использовать только фильтрованную воду, потому что водопроводная вода может убить ваши дрожжи.